Bondomelett
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser
- 6 st ägg
- 2 st gula lökar
- 200 g rökt sidfläsk/skinka, nedskuret i 1 cm bitar
- 4 st stora potatisar, kokta och tärnade i sockerbitsstorlek
- salt och nymald svartpeppar
- smör eller olja att steka i
- persilja
Beskrivning
- Hacka löken och fräs den mjuk i 1 msk smör eller olja. Tillsätt sidfläsk och potatis och låt fräsa med i ett par minuter.
- Rör samman äggen med salt och peppar. Häll äggen över lök,potatis- och fläskblandningen och stek på låg värme tills omeletten satt sig.
- Tag från värmen, klipp lite persilja över och servera genast.